都築学園

チョコレートケーキの美味しさの決め手は、材料のチョコレートだそうです。なるほど。どうせ作るなら美味しく、店のケーキに劣らぬものをというのは、ケーキ作りの目標になるでしょうね。チョコレートが美味しければ、それを使ったチョコレートケーキは当然美味しいと。


チョコレートケーキの材料のチョコレートは、市販の板チョコを好みで用意することになるようですが、クーベルチュールチョコレートが適しているという情報を入手しました＾＾


クーベルチュールチョコレートとは、カカオバターの含有量が高い製菓用のチョコレートのこと。油脂分が多いことで流動性がよく、溶かして温度調整どの作業がしやすいことや、カカオの風味が強いという利点があるようです。


国際規格では｢総カカオ固形分３５％以上、カカオバター３１％以上、無脂カカオ固形分２．５％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」という細かな規定があるようですが、日本はこの規定がないため、名称に「クーベルチュール」と使われていても成分がそこまで満たしてないケースもあるようです。使用になる時は、成分を確認して。美味しいチョコレートケーキを作ってくださいね。


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横浜ドリームランドの跡に開校する横浜薬科大学は、私立ですか、県立ですか？ たしか、県立とか市立とかの話だったような気がするのですが・・・もともと私立の予定だったのですか？(続きを読む)

わいせつ容疑の都築学園総長を解任
日刊スポーツ
学校法人グループ都築総合学園（福岡市）は15日、学長を務める大学で女性職員の体を無理やり触ったとして、強制わいせつ容疑で福岡県警に逮捕された都築泰寿容疑者（71）について、学園総長や大学理事長などを解任した。学園総長の後任は副総長だった妻の仁子氏（61）。 ...(続きを読む)

都築学園
福岡が本部の学校法人グループ。総長がわいせつ行為で逮捕.(続きを読む)